Dạo này lướt Shopee Video với mấy hội nhóm ghiền ăn uống thấy dân tình review hũ tôm chua Dì Cẩn Đà Nẵng rầm rộ quá. Người thì khen nức nở bảo ngon nhức nách, người lại chê ăn chẳng ra gì. Tiện sẵn tuần trước thèm quá mình có đặt ship hoả tốc một hũ về ăn thử với thịt luộc, sẵn tiện review thẳng thắn cho mấy bạn đang phân vân xem vị thực tế nó ra sao, có bõ công mua hay lại là chiêu trò marketing của mấy shop du lịch.
Ai đang định xuống tiền thì bớt chút thời gian đọc bài này đã rồi tính tiếp nha.
Mở nắp ra nhìn có vẻ “uy tín”?
Ấn tượng đầu tiên khi mình khui cái hộp bọc xốp ra là phần nhìn khá ổn. Màu tôm đỏ hồng tự nhiên nhìn kích thích vị giác cực kỳ, không có kiểu đỏ quạch phẩm màu độc hại đâu. Điểm cộng là Dì Cẩn làm tôm khá đều, không bị trộn mấy con tôm vụn hay độn nước nhiều. Thịt con tôm nhìn săn chứ không bở bùng bục. Riềng cắt sợi với tỏi ớt băm trộn kèm khá mạnh tay, vừa mở nắp ra là thơm nức mũi luôn rồi.
Nhưng lưu ý cho ai mua online từ xa: Món này là đồ lên men, đi đường dài gặp thời tiết nóng hay thay đổi áp suất là hũ mắm rất dễ bị rỉ chút nước ra ngoài vỏ. Cái này là đặc tính chung của các loại mắm rồi nên có nhận được hàng mà hơi lem nhem tí thì cũng thông cảm được, miễn tôm bên trong không bốc mùi chua khú là được. Hôm mình nhận hàng thì hũ mắm hơi râm rấp nước ở nắp một tí, lau đi là xong, không vấn đề gì lớn.
Vậy rốt cuộc vị có ngon không? Có bị ngọt quá hay cay quá không?
Cái này mới là thứ quyết định này. Mình thấy nhiều người Bắc với người Nam mua về ăn xong lên mạng chê mặn với cay quá. Nhưng nói công bằng, mắm gốc miền Trung thì làm sao mà ngọt lịm như miền Tây hay nhạt vị như ngoài Bắc được.
Nếu bạn hỏi vị của tôm chua Dì Cẩn nằm ở quãng nào, thì câu trả lời là nó nằm ở giữa:
- Nó không chua gắt, cay xé lưỡi và nồng đậm mùi riềng già như tôm chua xứ Huế.
- Nó cũng chẳng ngọt gắt theo kiểu tôm chua trong Nam.
Nhà Dì Cẩn làm vị thiên về kiểu đậm đà, có vị ngọt hậu để cân bằng lại cái vị chua thanh của tôm lên men. Thêm cái cay nồng của ớt với riềng đưa miệng cực kỳ. Con tôm ngấm vị, cắn vào thấy dai dai ngọt thịt, nước ngâm sệt sệt chứ không bị loãng toẹt như mấy loại mắm rẻ tiền bán đổ đống ở chợ. Với mình thì vị này là ngon, dễ ăn và cực kỳ bắt cơm.
Cách mình ăn hũ mắm này chuẩn bài nhất
Nói thật, tôm chua mà chỉ múc ra ăn không với cơm nguội thì hơi phí. Bài trùng của nó phải là: Thịt ba chỉ luộc + rau sống (nhà mình hay kèm vài lát khế chua, dưa leo xắt mỏng) + bánh tráng cuốn.
Hôm nào lười nấu nướng, cứ luộc miếng thịt dắt mỡ, rửa mớ rau rồi múc dĩa tôm chua này ra chấm. Vị béo ngậy của thịt luộc nó quyện với cái vị chua, cay, mặn, ngọt của tôm chua… thề là nuốt nước miếng luôn ấy, ăn ba bát cơm vẫn thèm. Hôm nào ngán thịt, dầm hũ này với tí đu đủ bào ăn kèm cá nướng cũng dính lắm.
Tóm lại: Có đáng tiền không và mua ở đâu chuẩn?
- Nên mua nếu: Bạn thích gu ẩm thực đậm đà của miền Trung, ăn được cay và thích mùi thơm của tỏi riềng. Mua cái này về làm quà hoặc thủ sẵn trong tủ lạnh ăn chống ngán là hết sảy.
- Nên bỏ qua nếu: Bạn thuộc team ghét vị cay, không chịu được mùi riềng hoặc quen ăn ngọt lịm kiểu miền Tây thì né gấp, mua về bỏ phí tiền.
Một cái cực kỳ quan trọng là hiện tại mắm Dì Cẩn bị làm nhái, làm giả dập mác cực nhiều trên mấy sàn thương mại điện tử. Nhiều chỗ bán rẻ hơn có vài nghìn nhưng mua về ăn con tôm bở bùng bục, nước thì loãng, vị thì chua khú. Đã mất công ăn thì chọn mấy shop uy tín, lượt mua lên tới hàng nghìn mà đặt cho an tâm.
Mình có để sẵn link của shop chuẩn gốc Đà Nẵng, chuyên đổ sỉ hàng date mới, đóng gói bọc xốp cực kỹ ở ngay bên dưới này cho ai muốn thẩm thử nhé:
👉 Link mua Mắm Tôm Chua Dì Cẩn chuẩn gốc tại đây
👉 Xem thêm bài viết: