Nếu bạn là một người con xứ Huế xa quê, hoặc lỡ nghiện cái vị dai dẻo của cọng bánh canh bột mì tinh trong các tiệm bánh canh cá lóc, bánh canh ruộng cố đô, thì chắc chắn tủ bếp nhà bạn không thể thiếu Bánh canh khô Phước Hạnh (hay dân mình vẫn hay gọi là mì vắt).
Trữ loại này cực kỳ tiện, gói 500g ăn được mấy bữa mà để cả 6 tháng không lo mốc hỏng như bánh tươi. Nhưng ngặt nỗi, thương hiệu này quá nổi tiếng nên trên các sàn TMĐT bắt đầu có hàng nhái, hàng trộn bọc túi nilon gia công. Nhiều bạn mua nhầm về nấu lên cọng bánh bở bùng bục, nước dùng thì đục ngầu, nhớt và chua lòm.
Để mua được hàng chuẩn gốc Huế và biết cách nấu cọng bánh dẻo mướt, hãy đọc hết bài chia sẻ kinh nghiệm thực tế này của mình nhé!
Mua bánh canh khô Phước Hạnh ở đâu uy tín nhất?
1. Săn deal online trên Shopee / TikTok Shop (Tiện nhất cho các bạn ở tỉnh)
Bánh canh Phước Hạnh đóng gói dạng khô, đóng bịch 500g ép nhiệt rất chắc chắn nên vận chuyển toàn quốc không sợ hư hỏng. Thường mình hay mua online cho tiện, lại áp được mấy mã Freeship sướng hơn ra ngoài mua lẻ.
- Mức giá thực tế: Dao động từ 24.000đ – 32.000đ/bịch 500g. Shop nào bán rẻ hơn hẳn mức này thì bạn nên đặt dấu hỏi chấm về nguồn gốc nhé.
- Kinh nghiệm chọn shop: Đừng ham rẻ vài nghìn mà lao vào các shop vô danh. Hãy chọn các đại lý phân phối đặc sản miền Trung lớn, có lượt mua hàng nghìn gói và review có kèm hình ảnh cọng bánh màu trắng ngà tự nhiên.
Đây là link Shop đại lý chuẩn gốc Huế, hàng đi liên tục nên đợt nào date cũng mới tinh, mình mua đi mua lại mười mấy lần rồi, mọi người bấm vào xem nhé
2. Mua trực tiếp tại Huế
Nếu bạn đang ở Huế hoặc có người quen ngoài này, cứ ghé thẳng sạp đặc sản ở các chợ lớn như chợ Đông Ba, chợ An Cựu hoặc các tiệm tạp hóa lớn quanh khu vực đường Nguyễn Khuyến (gốc lò Phước Hạnh). Mua tại Huế thì giá sẽ sát gốc nhất vì không tốn chi phí vận chuyển liên tỉnh.
Bí quyết luộc bánh canh Phước Hạnh dai ngon, nước không bị nhớt đục
Nhiều bạn nhắn tin chê bánh canh khô nấu lên bị nhớt, làm hỏng cả nồi nước lèo cá lóc công phu. Đó là do các bạn chưa biết cách sơ chế rồi! Vì bánh làm từ 100% bột mì nguyên chất sấy khô, trên bề mặt sợi bánh luôn có một lớp bột áo dăm. Hãy làm đúng theo 3 bước này, bao cọng bánh mướt rượt:
1.Luộc nước sôi lớn:5 – 7 phút.
Thả vắt bánh khô vào nồi nước đang sôi sùng sục. Dùng đũa đảo nhẹ cho các sợi bánh tơi ra. Luộc tầm 5-7 phút cho đến khi thấy sợi bánh nở đều và chuyển sang màu trong lại.
2.Xả nước lạnh ngay lập tức:Bắt buộc.
Vớt bánh ra, thả ngay vào một tô nước đá hoặc xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh. Bước này cực kỳ quan trọng để loại bỏ hoàn toàn lớp bột thừa (nguyên nhân gây đục, nhớt nước) và giúp sợi bánh co lại, tạo độ dai dẻo tối đa.
3.Vớt ráo và chế biến:
Để bánh thật ráo nước. Khi ăn, bạn chỉ cần xếp bánh vào tô rồi chan nước dùng (nước lèo cá lóc, giò heo, cua ghẹ) thật nóng lên là thưởng thức. Hoặc đem xào hải sản cũng cực kỳ ngon, không hề bị nát.
3 Dấu hiệu nhận biết gói bánh Phước Hạnh chuẩn bằng mắt thường
Trước khi bấm “Đã nhận hàng” trên ứng dụng, bạn chịu khó check nhanh 3 điểm này để không ăn phải hàng fake:
- Bao bì có tem mác sắc nét: Gói bánh đóng dày dặn. Mặt trước in rõ thương hiệu “Phước Hạnh” (Đặc sản Huế), mặt sau có đầy đủ thông tin thành phần (100% bột mì, muối, nước), hạn sử dụng rõ ràng (6 tháng). Chữ in không bị nhòe font hay lệch chuẩn.
- Màu sắc sợi mì: Sợi mì vắt chuẩn có màu trắng ngà tự nhiên của lúa mì sấy. Nếu gói bánh trắng tinh, trắng sáng bất thường thì rất có thể loại đó đã bị dùng chất tẩy đường, ăn cực kỳ hại sức khỏe.
- Mùi hương tự nhiên: Mở túi ra phải có mùi thơm nhẹ của bột mì, tuyệt đối không có mùi chua hắc hay mùi ẩm mốc do bảo quản kém.
Một gói bánh canh khô trữ sẵn trong nhà là “cứu cánh” cho những ngày mưa lười đi chợ hay những hôm cả nhà ngán cơm. Bạn nào muốn mua đúng chuẩn đại lý Huế, không lo dính hàng nhái thì cứ click vào link mình đã lọc sẵn dưới đây nhé:
Gợi ý link gian hàng Bánh Canh Phước Hạnh chuẩn vị Huế, bao đổi trả tại đây
Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng chuẩn vị cố đô cùng gia đình!
👉 Xem giá và đặt mua bánh canh khô Phước Hạnh tại đây:
Xem thêm bài viết: