Tháng:

Nếu bạn là một người con xứ Huế xa quê, hoặc lỡ nghiện cái vị dai dẻo của cọng bánh canh bột mì tinh trong các tiệm bánh canh cá lóc, bánh canh ruộng cố đô, thì chắc chắn tủ bếp nhà bạn không thể thiếu Bánh canh khô Phước Hạnh (hay dân mình vẫn […]

Bánh ép Huế là gì? Nếu từng ghé Huế, bạn gần như không thể bỏ qua bánh ép – món ăn vặt giản dị nhưng khiến người ta nhớ mãi. Không cầu kỳ như bún bò hay bánh bèo, bánh ép ghi điểm nhờ vị ngon mộc mạc: dẻo của bột lọc, béo của trứng, […]

Mứt gừng Huế là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Nhưng nếu bạn từng mua thử vài nơi mà thấy không cay, quá ngọt hoặc bị ướt dính, thì khả năng cao bạn chưa mua đúng loại chuẩn Huế. Bài này giúp bạn: Nếu bạn đang tìm nơi […]

Nhiều người đổ công sức cả buổi chiều để rim mẻ nhân tôm thịt thật ngon, cắt lá chuối, lau dọn sạch sẽ, nhưng đến công đoạn luộc bánh xong thì lại thất vọng. Bánh vớt ra hoặc là đục ngầu, hoặc là dính bết vào nhau, ăn nghe mùi sắn cũ chứ không có […]

Có một sự thật là ai từng ăn đồ Huế ngay tại đất cố đô rồi, khi về lại quê nhà nấu nướng rất dễ bị hụt hẫng. Mà cái sự hụt hẫng ức chế nhất, đôi khi không nằm ở nguyên liệu chính, mà lại nằm ở hũ ớt bột. Mấy loại ớt bột […]

Nếu có dịp ghé thăm cố đô Huế, bên cạnh lăng tẩm cổ kính hay những tà áo dài thướt tha, có một thức quà mà hầu như du khách nào cũng rỉ tai nhau phải mang về: Trà Cung Đình Huế. Trong số hàng chục thương hiệu trà tại Huế hiện nay, Trà Cung […]

Mắm nêm Bà Duệ là một trong những loại mắm nêm nổi tiếng của miền Trung, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, dậy mùi đặc trưng và cực kỳ “bắt cơm”. Không giống những loại nước chấm công nghiệp, mắm nêm ở đây vẫn giữ được cách làm truyền thống, mang […]

Nếu bạn đang tìm một loại mắm nêm vừa đậm đà nhưng không quá nặng mùi, dễ ăn ngay từ lần đầu thì mắm nêm Cô Ri là lựa chọn rất đáng thử. Đây là dòng mắm nêm Huế được làm theo cách truyền thống, từ cá tươi ủ muối tự nhiên. Khi mở nắp, […]