Mấy nay lướt TikTok với Shopee Video thấy dân tình review hũ tôm chua Dì Cẩn Đà Nẵng rầm rộ quá, người khen nức nở, người lại bảo ăn chẳng ra gì. Tiện sẵn là đứa ghiền dưa mắm miền Trung, mình đặt luôn một hũ về ăn thử xem nó ngon thần thánh thật hay lại là chiêu trò marketing của mấy shop du lịch.
Ai đang định xuống tiền thì bớt chút thời gian đọc bài này đã rồi tính tiếp nhé.
Mở nắp ra nhìn có vẻ “uy tín”?
Cảm quan đầu tiên khi khui hộp là phần nhìn khá ổn. Màu tôm đỏ hồng tự nhiên nhìn kích thích vị giác cực kỳ, không có kiểu đỏ quạch phẩm màu đâu. Điểm cộng là Dì Cẩn làm tôm khá đều tăm tắp, không bị độn con to con nhỏ, thịt tôm sờ vào thấy săn chứ không bở. Riềng cắt sợi với tỏi ớt trộn kèm khá nhiều, mở nắp ra là thơm nức mũi luôn rồi.
Nhưng lưu ý cho ai mua online từ xa: Món này là đồ lên men, đi đường dài gặp thời tiết nóng hay thay đổi áp suất là hũ mắm rất dễ bị rỉ chút nước ra ngoài. Cái này là đặc tính chung của mắm rồi nên có nhận được hàng mà hơi lem nhem tí thì cũng thông cảm được, miễn tôm bên trong không bốc mùi chua khú là được.
Vị thế nào? Có bị ngọt quá hay cay quá không?
Cái này mới là thứ quyết định này. Mình thấy nhiều người Bắc với người Nam mua về ăn xong lên chê mặn với cay. Nhưng nói công bằng, mắm miền Trung thì làm sao mà ngọt lịm như miền Tây hay nhạt vị như ngoài Bắc được.
Vị của tôm chua Dì Cẩn nó nằm ở quãng giữa:
- Nó không chua gắt và cay xé lưỡi, nồng vị riềng già như tôm chua xứ Huế.
- Nó cũng chẳng ngọt gắt theo kiểu tôm chua trong Nam.
Dì Cẩn làm vị thiên về kiểu đậm đà, có vị ngọt hậu để cân bằng lại cái vị chua thanh của tôm lên men. Thêm cái cay nồng của ớt với riềng đưa miệng cực kỳ. Con tôm ngấm vị, cắn vào thấy dai dai ngọt thịt, nước ngâm sệt sệt chứ không bị loãng toẹt như mấy loại mắm rẻ tiền bán đổ đống ở chợ.
Món này ăn sao cho ngon nhất?
Nói thật, tôm chua mà ăn không với cơm nguội thì hơi phí. Bài trùng của nó phải là: Thịt ba chỉ luộc + rau sống (vài lát khế chua, chuối chát) + bánh tráng cuốn.
Hôm nào lười nấu nướng, cứ luộc miếng thịt dắt mỡ, rửa mớ rau rồi múc dĩa tôm chua này ra chấm. Vị béo ngậy của thịt luộc nó quyện với cái vị chua, cay, mặn, ngọt của tôm chua… thề là nuốt nước miếng luôn ấy, ăn ba bát cơm vẫn thèm.
Tóm lại: Có đáng tiền không và mua ở đâu chuẩn?
- Ai nên mua: Những ai thích gu ẩm thực đậm đà của miền Trung, ăn được cay và thích mùi thơm của tỏi riềng. Mua cái này về làm quà hoặc thủ sẵn trong tủ lạnh ăn chống ngán là hết sảy.
- Ai nên bỏ qua: Team ghét cay, không chịu được mùi riềng hoặc quen ăn ngọt lịm kiểu miền Tây thì né gấp, mua về bỏ phí tiền.
Một cái cực kỳ quan trọng là hiện tại mắm Dì Cẩn bị làm nhái, làm giả dập mác cực nhiều trên mấy sàn thương mại điện tử. Nhiều chỗ bán rẻ hơn có vài nghìn nhưng mua về ăn con tôm bở bùng bục, nước thì loãng, vị thì chua khú. Đã mất công ăn thì chọn mấy shop uy tín, lượt mua lên tới hàng nghìn mà đặt cho an tâm.
Mình có để sẵn link của một shop chuẩn gốc Đà Nẵng, chuyên đổ sỉ hàng date mới, đóng gói bọc xốp cực kỹ ở ngay bên dưới này cho ai muốn thẩm thử nhé:
👉 Link mua Mắm Tôm Chua Dì Cẩn chuẩn gốc tại đây
👉 Xem thêm bài viết: